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        健康科普

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        這個秋日寶藏,含鈣量是牛奶的6倍!還能潤燥通便,一定別錯過~

        2023-09-18 19:59 來源:景谷人民醫院 發布人:馬榮梅 瀏覽:

          一提起黑芝麻,很多人可能會想到烏發,但您知道嗎,它還能補鈣!

          黑芝麻的鈣含量真的很高嗎

          答案:是真的!

          從食物成分表的角度來講,黑芝麻的含鈣量非常高,每百克能到達620毫克左右,約為牛奶的6倍。

          而且其中還含有一定量的鎂元素,能將鈣均衡分配到骨骼中,增加鈣的存留量。

          雖然整體吸收率上可能不如牛奶,但黑芝麻也是當之無愧的補鈣佳品,適當吃些同樣有助于預防骨質疏松。

          從中醫角度講,黑芝麻能滋補肝腎、養發烏發、補益脾胃、養顏增力、生精補血潤腸。

          秋季常食黑芝麻有很好的潤燥作用,尤其是下列三類人,服之有益——

          1.頭發有問題者:秋季由于肝腎不足、精血虧虛,加之熬夜較多、自然界燥邪侵襲,可能出現脫發白發、頭屑增多,伴腰膝酸軟、頭目眩暈、大便燥結、小便短少等健康問題。

          2.面容憔悴者:秋季因為苦夏煎熬、脾胃虛衰、營養匱乏、面部失養,加之氣候干燥、水分難保,常常出現面容憔悴、皺紋增多、皮膚干燥、形瘦肉松,兼見氣短乏力、不耐勞作等問題。

          3.大便有問題者:秋季因肺臟主時、燥邪侵襲,同時肺與大腸相表里、主皮毛,故而常見脾肺虛弱、精虧血虛所致的大便干結。糞便多狀若羊屎、幾日不行,兼有皮膚干燥、瘙癢,心悸健忘、頭暈目眩等癥狀。

          黑芝麻怎么吃效果最好

          吃黑芝麻不要貪多。

          成年人每天加到食物里的黑芝麻大概在10克左右,也就是一到兩勺就可以了。

          如果需要額外食用,也一定要注意減少油的使用量,以免熱量攝入超標。

          另外,芝麻的外皮非常堅硬,直接吃芝麻,人們常常因為外殼消化不了,而吸收不到芝麻的營養。

          對于一些脾胃虛弱、完谷不化的人,甚至會出現黑芝麻直接隨大便排出的情況~

          因而吃黑芝麻之前,建議舂去芝麻的硬殼、磨碎再吃。

          但是在選擇芝麻制品時,大家也要仔細觀察配料表,盡量選擇甜度低、添加劑少、食材相對單一的產品。

          四類人不宜吃黑芝麻

          1.肥胖、高脂人群

          芝麻的脂肪含量和熱量都很高,本身體重超標、想減肥或者血脂異常的人要少吃。

          2.火氣比較重的人

          有肝陽上亢、口舌生瘡、牙齦腫痛等癥狀的患者通常內火較重,黑芝麻屬于一種熱性的食物,如果繼續吃容易加重上火癥狀。

          3.慢性腸炎腹瀉的患者

          黑芝麻油脂多,能潤滑腸道,若本身就有腸炎,經常拉肚子的患者,再吃黑芝麻,會加重病情。

          4.服特殊藥物

          芝麻中含有一種物質酪胺,可能引發偏頭痛;另外,酪胺會與單胺氧化酶抑制劑、用于治療帕金森病的藥物以及一些抗生素相互作用,誘發副作用。

          所以如果您患有偏頭痛或正在服用這些藥物中的任何一種,最好慎吃黑芝麻。

          小貼士:黑芝麻生用性偏涼,炒熟后性平或偏溫。如需黑芝麻的補養作用,宜炒熟使用。

          芝麻這樣吃,功效翻倍

          1.黑芝麻桑椹糊

          配料:黑芝麻60克,桑椹60克,白糖10克,大米30克。

          用法:黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后,同放入罐中搗爛。然后在砂鍋內放清水三碗,煮沸后加入白糖,待糖溶化水再沸后,徐徐加入搗爛的三味食材,煮成糊狀服食。此糊香甜可口,除病益身。

          功效:滋陰清熱。

          2.腎健脾糊

          做法:韭菜籽1份、山藥飲片2份、黑芝麻1份、核桃1份,把這些食材磨成粉,放入玻璃瓶密封保存,每次1勺,每天2次,直接干嚼或者沖熱水服用即可。

          功效:補腎壯陽,尤其適合氣虛陽氣不足的人秋冬季節食用。

          3.黑芝麻棗粥

          原料:紅棗適量、粳米500克,黑芝麻適量。

          做法:黑芝麻炒香,碾成粉;鍋內水燒熱后,將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋,先用大火燒沸后,再改用小火熬煮成粥;食用時加糖調味即可。

          功效:具有補肝腎烏發等效果。

          當然,黑芝麻的使用不局限于固定的方子,家里做飯的時候可以適當加一些黑芝麻,吃點水果或者甜點的時候蘸點芝麻、來點蜂蜜也是不錯的選擇。